DANIEL CHOTARD - Sancerre Blanc 2021
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Les Sauvignons sont vendangés à la main et à la machine. Après un tri manuel des raisins, la vendange est pressée et stabulée à froid pendant 3 à 4 jours avant débourbage léger et fermentation. L'élevage est fait en cuve et fût pendant 6 à 10 mois.
Encépagement : 100% SAUVIGNON BLANC
Production : 10000 bouteilles/an
Alcool : 13,5%